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Elisa Masiero
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Avete voglia di una cena un po' diversa, divertente e magari anche a tema? Ecco quello che mi sono inventata la scorsa settimana: cena messicana. Oltre al piatto che vi presenterò oggi, cioè le tortillas, sul tavolo c'era un enorme vassoio pieno si nachos piccanti e formaggio filante, da gustare con varie salse tra cui la worcestershire,la slasa messicana rossa piccante e la guacamole.
INGREDIENTI: per circa 4 tortillas
-250g farina
-120 g acqua
-sale 10g
-olio 30g
PER IL RIPIENO:
-2 fettine di petto di pollo tagliate a listarelle
-1cipolla
-1 carota
-1 zucchina
-curry
-1 cucchiaio di paprika
-foglie di insalata
-1 barattolino di yogurt magro
-ragù che io avevo già preparato
-salsiccia piccante
-nduja spalmabile
PROCEDIMENTO:
Per le tortillas mescolare assieme gli ingredienti fino a formare un panetto che lascerete riposare 30 minuti. Dividere il panetto in 4 e stendere 4 dischi sottili. Cuocere i dischi su una padella antiaderente per pochi minuti giusto il tempo che si formino dei "pallini marroncini" sulla superficie. Lasciare raffreddare i dischi su un piatto coperti con un canovaccio. Per il ripieno cuocere le listarelle di pollo con sale e un cucchiaio di paprika piccante e con mezza cipolla tagliata fine. Preparare la salsa al curry mescolando yogurt curry 1 o 2 cucchiai un pizzico di sale e di pepe. Aggiungere la salsa al pollo e lasciare cuocere qualche altro minuto.(questa salsa è buona anche con le nachos ). Posizionare al centro del disco di pasta una o due foglie di insalata , mettere una striscia di pollo condito e arrotolare i due estremi sigillando Ill rotolo con della stagnola. Per l'altro ripieno ho cotto le zucchine carote e mezza cipolla con un goccio d'olio e 2 cucchiaini di nduja, ho aggiunto la salsiccia piccante e un po' si ragù e ho lasciato cuocere per qualche minuto. Ho riempito la tortilla nello stesso modo di prima. Ho poi tagliato a metà i Rotolini e serviti caldi. Se si sono raffreddati nel frattempo allora passateli 3 minuti in forno caldo.
Edited by Elisa Masiero - 7/7/2015, 15:59
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